Ayam Organik - Manfaat bagi Kesehatan dan Lingkungan

Keindahan hidup di pedesaan menawarkan pengalaman makan ayam organik, tetapi juga tersedia di kota-kota dalam jumlah kecil. Ayam organik biasanya hanya berkeliaran untuk mencari makanan. Orang-orang tersebut mengangkat ayam menggunakan beras, jagung atau makanan yang tersedia untuk memberi makan mereka. Mereka hanya memanggil ayam dalam beberapa cara yang berbeda dan ayam datang seakan panik untuk makanan. Mereka kemudian melemparkan biji-bijian atau makanan dan ayam masing-masing mengambil sebanyak mungkin. Ketika makanan biasa selesai, ayam berkeliaran dan mencari tanah untuk setiap makanan yang tersedia yang mungkin tanaman, serangga, bibit, dan jika daerah pesisir, ikan kecil dan hidup kerang kecil.

Ayam organik memiliki lemak tinggi yang menguntungkan kolesterol, dan jumlah yang lebih tinggi dari Omega-3 Asam Lemak dan Vitamin A. telur mereka rasa jauh lebih baik daripada mereka yang berasal dari ayam komersial dibesarkan yang menerima dosis rutin antibiotik, vaksin dan obat-obatan lainnya. Meskipun butuh waktu lebih lama untuk memasak daging ayam buras, rasanya tak tertandingi dengan 28-hari broiler terbatas di rumah-rumah unggas penuh sesak di mana mereka juga melepaskan limbah mereka.

Ayam organik asli jauh lebih kecil dalam ukuran dan tumbuh jauh lebih lambat. Sementara hanya membutuhkan waktu 28 hari untuk ayam pedaging untuk dipanen, ayam buras biasanya membutuhkan setidaknya enam bulan. Itulah sebabnya, ayam buras tidak dapat tumbuh secara komersial. Karena pasokan tidak dapat memenuhi persyaratan permintaan dari populasi daging ayam makan, tidak ada penggalangan unggas besar tertarik bertualang ke semacam ini pemeliharaan unggas. Vendor ayam organik biasanya bergantung pada kelompok petani kecil untuk pasokan mereka dan tidak bisa pada saat ini memenuhi permintaan konsumen ayam organik.

Untuk konsumen ayam organik, makan ayam organik tidak hanya memberikan manfaat kesehatan tetapi juga ekosistem yang lebih baik. Ayam dibesarkan di serangga menangkap terbuka yang mungkin berbahaya bagi tanaman, mengais sisa tanaman dan membantu dalam pemupukan tanah melalui pupuk organik. By the way, peternakan menggunakan kotoran ayam sebagai pupuk tidak selalu menghasilkan tanaman organik. Kotoran ayam dibeli dari peternakan unggas komersial yang menggunakan bahan kimia dan obat yang terbukti berbahaya bagi tubuh manusia.

Karena sebagian besar pemasok ayam organik adalah petani kecil, konsumen ayam organik juga membantu membangun ekonomi pedesaan dan potensi pendapatan petani kecil. Konsumen juga tidak langsung berkontribusi terhadap perlindungan dan pelestarian lingkungan karena tumbuh ayam organik tidak menghasilkan polusi udara yang umum di peternakan unggas. Juga tidak ada lalat untuk menyebarkan kuman dan organisme yang menyebabkan penyakit kepada masyarakat.

Rice Bran Menghambat Penuaan Kulit Darkening dan Prematur

Salah satu pujian terbaik untuk seorang wanita Jepang disebut "nuka Bijin", yang secara harfiah berarti "keindahan bekatul". Wanita Jepang telah lama menggunakan dedak beras sebagai komponen penting di perawatan kulit sehari-hari mereka. Dedak beras telah diamati untuk mempromosikan berseri-seri, tampak sehat kulit karena mengandung substansi "oryzanol". Wanita Jepang menggunakan Rice Bran untuk membantu membuat lebih putih kulit mereka. Aplikasi biasa dari Rice Bran menjamin perlindungan kulit alami dari efek berbahaya dan penuaan dari sinar ultraviolet matahari. Selanjutnya, "oryzanol" dapat menghambat produksi dan tindakan dari pigmen melanin yang dapat menyebabkan kulit gelap.

Senyawa organik penuh sesak dengan antioksidan alami dan ampuh - Tokoferol, oryzanol, tocotrienol, Phytosterols, dan Polifenol - yang dapat melindungi kulit dari efek radikal bebas. Radikal bebas berlimpah di mana saja dan mereka adalah salah satu penyebab paling penting dari penuaan kulit. Mereka juga telah dikaitkan dengan penyakit yang mengancam senyawa. Radikal bebas menciptakan kekacauan di tubuh dengan menyerang sel-sel individual dan campur tangan di proses normal metabolisme mereka.

Mereka Terlebih juga mengandung jumlah tinggi asam lemak - oleat, linoleat, dan Linolenic-dan squalene. Suatu senyawa organik alami terutama ditemukan di minyak hati ikan hiu, Squalene memiliki alami anti-keriput. Ini juga meningkatkan produksi tubuh dari kolagen, salah satu komponen paling penting dari kulit. Jumlah yang cukup kolagen memperkuat matriks struktural dari kulit sehingga mencegah kendur dan munculnya keriput.

Banyaknya asam lemak di senyawa alami memberikan kontribusi untuk stabilitas suatu produk yang memungkinkan untuk memiliki kehidupan dengan kehilangan sedikit potensinya.

Rice Bran juga dimasukkan di produk perawatan kulit karena memiliki tingkat tertentu faktor perlindungan matahari (SPF) yang akan menguntungkan kulit terutama daerah sensitif di sekitar mata dimana tanda-tanda penuaan seperti keriput dan lingkaran hitam cenderung muncul.

Apakah Anda tahu bahwa ini juga merupakan exfoliant yang sangat baik? Karena omset reguler sel, lapisan atas kulit memiliki sel-sel mati yang perlu dikelupas secara berkala untuk memungkinkan sel-sel baru untuk berkembang dan mengungkap sebuah, halus kulit tampak lebih muda. Wanita Jepang telah menemukan bahwa memijat dedak beras pada kulit mereka membuat kulit mereka lembut dan bebas kerut seperti bayi.

Beras Merah Naikkan Tingkat Serotonin untuk Membantu Depresi

Depresi adalah kondisi psikologis yang disebabkan oleh berbagai bahan kimia dan faktor lingkungan. Namun, penelitian umumnya mengungkapkan bahwa orang yang menderita depresi memiliki kadar serotonin lebih tinggi dari non-depresi. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa keseimbangan ini neurotransmitter yang dapat diperbaiki dengan konsumsi beras merah meskipun ada beberapa perdebatan di kalangan komunitas ilmiah. Namun, ini adalah salah satu makanan yang ahli gizi telah merekomendasikan untuk mereka yang mengalami depresi lebih makanan berlemak atau bergula.

Beras merah sangat kaya karbohidrat. Para peneliti telah menemukan bahwa yang disebut "pintar" karbohidrat dapat merangsang produksi serotonin di otak. Sebagai kadar serotonin pada pasien dengan peningkatan depresi, mengalami perbaikan karena keseimbangan kimia neurotransmitter dipulihkan. Sangat penting untuk menyadari bahwa beras merah saja tidak untuk pengobatan depresi, tetapi dapat bekerja bersama dengan antidepresan untuk membantu suasana hati meningkat.

Efek dari produksi serotonin yang lebih tinggi cukup dipahami dengan baik dalam komunitas medis dan mereka mengambil antidepresan yang meningkatkan kadar serotonin. Suasana hati cenderung membaik dan orang-orang akhirnya merasa kurang cemas dan mudah marah. Mereka yang tingkat serotonin yang digelembungkan melalui obat atau diet merasa lebih santai dengan kemampuan lebih besar untuk fokus pada tugas-tugas tertentu.

Ini adalah bahan kimia yang dalam beras merah memungkinkan peningkatan kadar serotonin. Asam folat, misalnya, dikenal untuk mensimulasikan perkembangan otak dan fungsi sel-sel otak. Asam folat mempromosikan relaksasi, perbaikan suasana hati dan konsentrasi yang lebih besar. Efek positif dapat mengurangi dampak negatif bahwa orang dengan depresi.

Vitamin B1, vitamin B3 dan berbagai mineral hadir dalam beras merah juga merangsang fungsi otak dan sistem saraf. Memiliki efek positif pada serotonin dan pada neurotransmitter lain juga. Vitamin-vitamin dan mineral memiliki efek positif pada kesehatan umum dengan meningkatkan kekebalan tubuh dan energi.

Beras adalah makanan dengan indeks glikemik rendah. Ini berarti bahwa kadar glukosa yang terkandung di dalamnya dilepaskan ke dalam aliran darah secara bertahap. Hal ini memungkinkan untuk kadar gula darah untuk tetap terpengaruh setelah makan. Dengan cara ini, lonjakan gula darah dan terendah secara efektif dicegah. Fluktuasi ini diketahui menyebabkan perubahan suasana hati yang sangat kuat pada orang dengan depresi. Beras merah dapat mencegah perubahan suasana hati dan memberikan bantuan depresi besar sebagai bagian dari rencana pengobatan depresi secara keseluruhan.

Ada manfaat kesehatan lainnya juga. Serat larut dalam jenis beras mempromosikan fungsi saluran pencernaan. Dengan cara ini, nutrisi yang berasal dari makanan akan lebih baik diserap oleh tubuh. Akibatnya, fungsi semua organ dan sistem, termasuk otak, akan dirangsang. Serat larut menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Dengan cara ini, dapat membantu untuk mengurangi efek negatif dari depresi pada jantung dan sistem kardiovaskular secara keseluruhan.

Sekarang Anda tahu bagaimana beras merah dapat membantu melawan depresi. Makanan ini memiliki berbagai keuntungan, termasuk serotonin stimulasi produksi. Sangat berbahaya untuk menikmati juga. Satu hal penting penderita depresi harus tahu adalah bahwa hasil terbaik dapat diperoleh dari memasak beras alami yang diproduksi secara organik.

Beras merah dan pilihan makanan sehat sering dianggap sebagai bagian dari Pengobatan Alternatif untuk Depresi. Meskipun tidak cukup skeptis untuk dalam menggunakan pengobatan alternatif secara eksklusif, beberapa perawatan ini didasarkan pada sejumlah kecil fakta.

Trend Organik

Ada beberapa daerah yang produk organik sedang mapan. Salah satunya adalah di bidang gizi. Seseorang dapat mengatakan bahwa tren organik telah terus naik grafik untuk popularitasnya. Sebagian besar supermarket hari ini membuat tentang rak yang dipenuhi dengan produk organik yang datang langsung dari pertanian,perkebunan atau peternakan. Dari produk sayuran, susu keju organik dan beras organik, tren organik telah benar-benar mendapatkan banyak perhatian.

Hukum bisnis penawaran dan permintaan menentukan, "Di mana terjadi peningkatan permintaan, terjadi peningkatan pasokan," dengan meningkatnya permintaan untuk produk organik saat ini menyerukan  peningkatan pasokan untuk kebutuhan ini meningkat.

Bidang medis juga telah beradaptasi diam-diam dengan tren organik ini . Semakin banyak perusahaan farmasi memperhatikan detail dan proses bagaimana mendapatkan baris farmasi mereka ke dalam tren organik. Beberapa obat dikatakan organik, memiliki sebagian besar bahan aktif dekat kepada sumber tanaman nyata dan segar. Obat batuk di beberapa negara Asia yang dipasarkan sebagai obat organik dengan potensi untuk bahkan menyaingi volume penjualan dari beberapa nama terbesar dalam bisnis farmasi. Nah, itu satu tanda yang sangat baik dalam momentum tren organik.

Sebuah wilayah yang baru pada tren organik mungkin merupakan fenomena dalam pertanian, dengan demikian, judul "pertanian organik." Terkenal Ya, pertanian organik telah di sini selama beberapa waktu. Keberadaan utamanya adalah untuk mengadvokasi teknik pertanian yang meliputi rotasi tanaman, pengendalian hayati, pupuk kandang dan kompos. Teknik ini bersandar pada latar dari menggunakan produk pertanian sintetis seperti pestisida dan pupuk. Federasi Internasional Gerakan Pertanian Organik, sebuah organisasi internasional mengatakan pertanian organik sebagai, "Pertanian organik adalah sistem produksi yang menopang kesehatan tanah, ekosistem dan manusia. Hal ini bergantung pada proses ekologi, keanekaragaman hayati dan siklus disesuaikan dengan kondisi setempat, bukan dibandingkan dengan penggunaan input dengan efek samping. Pertanian organik menggabungkan tradisi, inovasi dan ilmu untuk manfaat bersama lingkungan dan mempromosikan hubungan yang adil dan kualitas hidup yang baik untuk semua yang terlibat. "

Jadi, ini jelas bahwa tren organik telah perlahan menjadi istilah rumah tangga. Tahun-tahun berikutnya mungkin cerah bagi industri organik dan siapa tahu itu mungkin hanya bantuan satu yang jelas bahwa dunia semakin tua sehingga sangat membutuhkan.

Ada banyak makanan organik, yang tersedia di pasar saat ini. Ada juga sejumlah pemasok makanan organik yang berlimpah, sehingga mengatur pikiran Anda tentang apa yang Anda benar-benar membutuhkan dan kemudian memilih salah satu yang benar-benar sesuai dengan kebutuhan Anda.

Memilih Sayuran Yang Bebas Pestisida Untuk Anak-Anak

Khawatir tentang konsumsi pestisida mungkin tidak begitu besar ancaman bagi kesehatan anak sebagai jumlah bahan kimia yang digunakan dalam pengolahan makanan. Membaca label adalah waktu masa lalu yang akan menguntungkan seluruh keluarga Anda. Jadi sebelum Anda mengetahui dengan produk segar, cobalah mencari cara untuk mengkonversi makanan yang diolah menjadi alternatif segar. Perlu diketahui tiga keprihatinan besar di bidang nutrisi: garam terlalu banyak, terlalu banyak lemak dan gula terlalu banyak. Membaca label akan mempengaruhi keputusan pembelian Anda dan membantu menghilangkan banyak masalah. Jika semua merk terlihat sama, membeli yang dengan bahan yang paling sedikit dengan demikian, jumlah paling sedikit aditif kimia.

Jika Anda adalah tipe orang tua, yang menggunakan banyak produk segar di setiap makanan, maka jangan Anda ingin tahu mana buah-buahan dan sayuran mengandung pestisida paling? Sayangnya apel, stroberi, blueberry dan anggur impor domestik memiliki beberapa jumlah tertinggi pestisida. Ketika pemerintah menempatkan tingkat toleransi pada racun ini digunakan dalam tumbuh, yang dilakukannya sehingga berdasarkan orang dewasa, bukan pada ukuran anak Anda. Mencuci produk membantu, tetapi pemerintah juga menghitung tingkat pestisida setelah mencucinya.

Untuk menghindari bahan kimia ini, pertimbangkan untuk mendapatkan anak Anda terlibat dalam kesehatan nya sendiri dengan menanam stroberi dan blueberry di halaman Anda. Rasa biasanya jauh lebih baik dari varietas yang dibeli di toko. Ketika tidak ada ruang untuk pohon apel atau anggur atau ketika cuaca adalah faktor, mungkin lebih baik untuk menghabiskan uang dan membeli produk organik. Selain buah, jumlah kandungan yang lebih tinggi bahan kimia adalah nektarin impor.

Alternatif lain untuk buah-buahan ini dengan racun yang lebih sedikit di konsumsi oleh tubuh, di antaranya adalah nanas, mangga, melon domestik, kiwi, semangka dan jeruk. Cobalah menanam melon atau semangka di kebun Anda. Anak-anak akan mendapatkan atau melihat buah ini tumbuh besar selama musim panas.

Di sisi lain sayuran  seledri, bayam, paprika manis, kentang, selada semuanya bisa mengandung pestisida. Banyak varietas selada yang mudah tumbuh di kebun atau di pot besar. Tapi jika anak Anda suka bayam, dan Anda tidak bisa menanam di taman, pertimbangkan untuk membeli organik.

Sayuran menggunakan jumlah yang lebih kecil pestisida termasuk alpukat (besar sebagai pengganti mentega dalam kue chocolate chip), asparagus, terong, bawang, kacang polong, kol dan kentang manis. Anda dapat menghindari pestisida semua bersama-sama dengan menumbuhkan beberapa sayuran ramah lingkungan di taman Anda.

Dengan melibatkan anak-anak dalam proses menanam adalah cara yang bagus untuk membuat mereka sibuk selama musim liburan sekolah ini. Minta mereka memilih tanaman cepat tumbuh, mengukur setiap hari dan mencatatnya pada tabel. Anda dapat memiliki percakapan sehari-hari tentang berapa banyak tanaman yang telah tumbuh dan melihat apakah hal tersebut benar dalam berapa hari yang dibutuhkan untuk menghasilkan buah. Siapa yang tahu? Memproduksi makanan mereka sendiri mungkin hanya membuat mereka tidak hanya seperti sayuran tumbuh, tapi seperti makan mereka juga.

padi

Mari lanjutkan yang kemarin ngebahas masalah padi

Keanekaragaman tipe beras/nasi

Padi pera

Padi pera adalah padi dengan kadar amilosa pada pati lebih dari 20% pada berasnya. Butiran nasinya jika ditanak tidak saling melekat. Lawan dari padi pera adalah padi pulen. Sebagian besar orang Indonesia menyukai nasi jenis ini dan berbagai jenis beras yang dijual di pasar Indonesia tergolong padi pulen. Penggolongan ini terutama dilihat dari konsistensi nasinya.

Ketan

Ketan (sticky rice), baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. Patinya didominasi oleh amilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat.

Padi wangi

Padi wangi atau harum (aromatic rice) dikembangkan orang di beberapa tempat di Asia, yang terkenal adalah ras 'Cianjur Pandanwangi' (sekarang telah menjadi kultivar unggul) dan 'rajalele'. Kedua kultivar ini adalah varietas javanica yang berumur panjang.

Di luar negeri orang mengenal padi biji panjang (long grain), padi biji pendek (short grain), risotto, padi susu umumnya menggunakan metode silsilah. Salah satu tahap terpenting dalam pemuliaan padi adalah dirilisnya kultivar 'IR5' dan 'IR8', yang merupakan padi pertama yang berumur pendek namun berpotensi hasil tinggi. Ini adalah awal revolusi hijau dalam budidaya padi. Berbagai kultivar padi berikutnya umumnya memiliki 'darah' kedua kultivar perintis tadi.

Aspek budidaya

Teknik budidaya padi telah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sejumlah sistem budidaya diterapkan untuk padi.

* Budidaya padi sawah (Ing. paddy atau paddy field), diduga dimulai dari daerah lembah Sungai Yangtse di Tiongkok.

* Budidaya padi lahan kering, dikenal manusia lebih dahulu daripada budidaya padi sawah.

* Budidaya padi lahan rawa, dilakukan di beberapa tempat di Pulau Kalimantan.

* Budidaya gogo rancah atau disingkat gora, yang merupakan modifikasi dari budidaya lahan kering. Sistem ini sukses diterapkan di Pulau Lombok, yang hanya memiliki musim hujan singkat.

Setiap sistem budidaya memerlukan kultivar yang adaptif untuk masing-masing sistem. Kelompok kultivar padi yang cocok untuk lahan kering dikenal dengan nama padi gogo.

Secara ringkas, bercocok tanam padi mencakup persemaian, pemindahan atau penanaman, pemeliharaan (termasuk pengairan, penyiangan, perlindungan tanaman, serta pemupukan), dan panen. Aspek lain yang penting namun bukan termasuk dalam rangkaian bercocok tanam padi adalah pemilihan kultivar, pemrosesan biji dan penyimpanan biji.

Hama dan penyakit

Hama-hama penting

* Penggerek batang padi putih ("sundep", Scirpophaga innotata)

* Penggerek batang padi kuning (S. incertulas)

* Wereng batang punggung putih (Sogatella furcifera)

* Wereng coklat (Nilaparvata lugens)

* Wereng hijau (Nephotettix impicticeps)

* Lembing hijau (Nezara viridula)

* Walang sangit (Leptocorisa oratorius)

* Ganjur (Pachydiplosis oryzae)

* Lalat bibit (Arterigona exigua)

* Ulat tentara/Ulat grayak (Spodoptera litura dan S. exigua)

* Tikus sawah (Rattus argentiventer)

Penyakit-penyakit penting

* blas (Pyricularia oryzae, P. grisea)

* hawar daun bakteri ("kresek", Xanthomonas oryzae pv. oryzae)

Pengolahan gabah menjadi nasi

Setelah padi dipanen, bulir padi atau gabah dipisahkan dari jerami padi. Pemisahan dilakukan dengan memukulkan seikat padi sehingga gabah terlepas atau dengan bantuan mesin pemisah gabah.

Gabah yang terlepas lalu dikumpulkan dan dijemur. Pada zaman dulu, gabah tidak dipisahkan lebih dulu dari jerami, dan dijemur bersama dengan merangnya. Penjemuran biasanya memakan waktu tiga sampai tujuh hari, tergantung kecerahan penyinaran matahari. Penggunaan mesin pengering jarang dilakukan. Istilah "Gabah Kering Giling" (GKG) mengacu pada gabah yang telah dikeringkan dan siap untuk digiling. (Lihat pranala luar). Gabah merupakan bentuk penjualan produk padi untuk keperluan ekspor atau perdagangan partai besar.

Gabah yang telah kering disimpan atau langsung ditumbuk/digiling, sehingga beras terpisah dari sekam (kulit gabah). Beras merupakan bentuk olahan yang dijual pada tingkat konsumen. Hasil sampingan yang diperoleh dari pemisahan ini adalah:

* sekam (atau merang), yang dapat digunakan sebagai bahan bakar

* bekatul, yakni serbuk kulit ari beras; digunakan sebagai bahan makanan ternak, dan

* dedak, campuran bekatul kasar dengan serpihan sekam yang kecil-kecil; untuk makanan ternak.

Beras dapat dikukus atau ditim agar menjadi nasi yang siap dimakan. Beras atau ketan yang ditim dengan air berlebih akan menjadi bubur. Pengukusan beras dapat juga dilakukan dengan pembungkus, misalnya dengan anyaman daun kelapa muda menjadi ketupat, dengan daun pisang menjadi lontong, atau dengan bumbung bambu yang disebut lemang (biasanya dengan santan). Beras juga dapat diolah menjadi minuman penyegar (beras kencur) atau obat balur untuk mengurangi rasa pegal (param).

Produksi padi dan perdagangan dunia

Negara produsen padi terkemuka adalah Republik Rakyat Cina (31% dari total produksi dunia), India (20%), dan Indonesia (9%). Namun hanya sebagian kecil produksi padi dunia yang diperdagangkan antar negara (hanya 5%-6% dari total produksi dunia). Thailand merupakan pengekspor padi utama (26% dari total padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Vietnam (15%) dan Amerika Serikat (11%). Indonesia merupakan pengimpor padi terbesar dunia (14% dari padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Bangladesh (4%), dan Brasil (3%).Produksi padi Indonesia pada 2006 adalah 54 juta ton , kemudian tahun 2007 adalah 57 juta ton (angka ramalan III), meleset dari target semula yang 60 juta ton akibat terjadinya kekeringan yang disebabkan gejala ENSO.

Produsen padi terbesar — 2005 (juta metrik ton)

* Republik Rakyat Cina = 185

* India = 129

* Indonesia = 54

* Bangladesh = 40

* Vietnam  = 36

* Thailand  = 27

* Myanmar = 25

* Pakistan = 18

* Filipina = 15

* Brasil = 13

* Jepang = 11

Total Dunia = 700

Sumber: Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO)

Aspek budaya dan bahasa

Padi merupakan bagian penting dalam budaya masyarakat Asia Tenggara dan Asia Timur. Masyarakat setempat mengenal filosofi ilmu padi. Sejumlah peribahasa juga melibatkan padi, misalnya

* Padi ditanam tumbuh lalang

* Padi masak, jagung mengupih

* Bagai ayam mati di lumbung padi

Referensi

1. ^ Shadily, Hassan. Ensiklopedi Indonesia. Ichtiar Baru-Van Hoeve dan Elsevier Publishing Projects. Jakarta, 1984. Hal. 2503

2. ^ situs Gramene.org

3. ^ Focus 25, 2007

4. ^ Glaszmann, J.C. 1987. Isozymes and classification of asian rice varieties. Theor. Appl. Genet. 74:21—30.

5. ^ a b Garris, A.J. (2004). "Genetic structure and diversity in Oryza sativa L.". Genetics 169: 1631-1638. doi:10.1534/genetics.104.035642.

6. ^ Zohary D., Hopf, M. 2000. Domestication of plants in the old world. Oxford University Press, Oxford.

selesai ya..

Mengapa Memilih Makanan Organik?

Dulu sebelum industrialisasi pertanian, bangsa Indonesia hanya mengenal makanan organik. Saat itu para petani menggunakan pupuk alami untuk menyuburkan tanaman dan pestisida alami untuk mengusir hama. Tanaman hasil rekayasa genetika juga belum dikenal. Kini, hampir sebagian besar makanan yang kita makan dihasilkan dengan pupuk dan pestisida buatan. Beberapa buah-buahan dan sayuran hasil modifikasi genetik mungkin juga tanpa kita sadari memasuki meja makan kita.

Untunglah, dalam beberapa tahun terakhir kesadaran mengkonsumsi makanan organik mulai tumbuh di masyarakat. Meskipun belum ada statistik, pertumbuhan konsumsi produk organik di negara kita kelihatannya tidak kalah dengan negara-negara maju seperti Kanada dan Amerika Serikat yang mencapai 20% lebih.

Apa itu makanan organik?

Makanan organik adalah makanan yang dihasilkan dari pertanian organik, sebuah metode produksi berdasarkan prinsip-prinsip yang dimaksudkan untuk:

• melindungi lingkungan
• mempertahankan keanekaragaman hayati
• menghormati siklus alam

Istilah “organik” mengacu pada cara produk pertanian dibudidayakan dan diproses. Persyaratan khusus harus dipenuhi dan dipertahankan agar produk dapat diberi label “organik”.

Tanaman organik harus dipelihara di tanah yang aman, tidak dimodifikasi secara genetis dan harus selalu terpisah dari produk konvensional. Petani tidak diperbolehkan menggunakan pestisida sintetis, organisme hasil rekayasa genetika (GMO) dan pupuk buatan. Meski demikian, residu pestisida tanaman organik tidak selalu nol karena pestisida masih dapat masuk melalui angin, air atau tanah.

Ternak organik harus memiliki akses ke luar ruangan dan diberi pakan organik. Mereka tidak boleh diberi antibiotik, hormon pertumbuhan atau produk sampingan hewani.

Agar mendapatkan label organik,  sebuah produk makanan olahan harus mengandung paling sedikit 95% bahan organik bersertifikat.

Manfaat mengkonsumsi makanan organik.

• Lebih bergizi. Beberapa studi menunjukkan bahwa buah dan sayuran organik (misalnya, beras, tomat, kubis, bawang dan selada organik) mengandung lebih banyak nutrisi seperti vitamin, magnesium, fosfor, zinc dan besi. Susu organik mengandung lebih banyak vitamin E.
• Lebih sehat. Makanan organik tidak dibentuk menggunakan pupuk kimia, pestisida kimia serta bahan kimia lain sehingga tidak merugikan tubuh manusia. Susu organik memiliki 50-80% lebih banyak antioksidan yang mengurangi risiko tumor.
• Lebih enak. Banyak orang merasa bahwa makanan organik lebih enak daripada makanan non-organik. Alasan utamanya karena makanan itu dihasilkan dengan sarana produksi alami. Makanan organik juga sering dijual secara lokal sehingga masih segar.
• Kelestarian Lingkungan. Menjaga lingkungan dari polusi tanah, air dan udara sehingga menciptakan dunia yang aman bagi kehidupan generasi mendatang.
• Kesejahteraan Hewan. Kesejahteraan hewan merupakan aspek penting dalam produksi susu, daging, ayam dan ikan organik. Orang merasa senang mengkonsumi produk dari hewan yang tidak terkungkung  sengsara dalam sangkar.